15 beste snelle recepten voor ingemaakte tomaten

Soms wil je op de feesttafel een heerlijk groentevoorgerecht in pekelwater serveren. Ingemaakte tomaten – Dit is een favoriet product voor velen, vooral voor snel te bereiden producten. Ze kunnen in een paar uur klaar zijn of ongeveer twee dagen laten staan. Er zijn veel snelbereidingsmethoden, variërend in ingrediënten en bereidingswijze.

Tips en trucs voor het snel inmaken van tomaten

Voor een gelijkmatige zoutverdeling kiest u tomaten van vergelijkbare grootte. Door kleine tomaten met grote te mengen, concentreert het zout zich in de kleinere tomaten, wat de kwaliteit van de snack negatief beïnvloedt.

Prik niet in de groenten, want dan gaat het lekkerste vruchtvlees en de pekel verloren. Wil je de kooktijd versnellen, voeg dan meer zout toe en verhoog de temperatuur van de marinade.

Containers moeten worden afgesloten met nylon deksels. Deze bereidingsmethode is bedoeld voor kortdurende opslag.

Ingrediënten selecteren en bereiden

Kies bij voorkeur voor kleine groenten, zoals cherrytomaten of pruimtomaten. Grotere tomaten kunnen worden gesneden voor een snellere en gelijkmatigere inmaak.

Groenten moeten grondig gewassen en gecontroleerd worden op uitwendige beschadigingen. Groenten met snijwonden of uitwendige beschadigingen worden niet geaccepteerd.

Gebruik bij voorkeur grof zout en bron- of gedestilleerd water. Dit voorkomt de groei van ziekteverwekkers in een afgesloten bak.

Snelle recepten voor het inmaken van tomaten

Sommige koks geloven dat er maar één manier is om snel te pekelen. Er zijn echter talloze methoden ontwikkeld om snel te pekelen. Je kunt verschillende extra ingrediënten gebruiken, waardoor de snack nog pittiger en rijker wordt.

Klassieke versie

Deze methode wordt door de meeste huisvrouwen gebruikt. Het is de populairste en meest betaalbare optie.

Set producten:

• tomaten – 800 g;
• zout – 18 g;
• knoflook – ½ bol;
• suiker – 18 g;
• dille – 100 g

Oogsttechnologie:

1. Was de groenten, halveer de knoflook en hak de dille fijn.
2. Doe het fruit in een zak met andere producten.
3. Sluit de zak af en roer voorzichtig totdat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
4. Doe alles in een pan en laat het 2 dagen staan.

Wij zouten ze in zakjes gedurende 30 minuten.

Dit is een van de snelste en gemakkelijkste methoden om een ​​heerlijk gerecht te bereiden dat u dezelfde dag of de volgende dag kunt nuttigen.

De standaardset aan producten en het gemak van het beitsen vereisen geen speciale kennis of vaardigheden.

Benodigde producten:

• groenten – 0,5 kg;
• zout – 2 theelepels;
• peterselie, dille - 100 g per stuk;
• suiker – 9 g;
• knoflook – 4 teentjes.

Zouttechnologie:

1. Snijd de groenten fijn en laat ze een beetje drogen.
2. Snijd de knoflook in kleine stukjes.
3. Doe alle ingrediënten in de zak.
4. Sluit de zak goed af en meng alles goed.
5. Na 24 uur overbrengen naar een pot.

Geurige tomaten met mierikswortel

Snelkookgroenten zijn erg populair vanwege hun unieke smaak en aroma. Mierikswortel voegt een aangename bitterheid toe aan het eindproduct, wat de zoetheid extra compenseert.

Benodigde producten:

• dille – 70 g;
• tomaten – 1 kg;
• suiker – 1 theelepel;
• knoflook – 2 teentjes;
• mierikswortel - 1 blad met wortel;
• laurierblad – 3 st.;
• peper – 10 erwten;
• zout – 3 eetlepels;
• water – 700 ml.

Oogstproces:

1. Doe het water, de mierikswortelwortel, suiker, zout, laurierblad en peper in een pan en kook 5-7 minuten.
2. Doe de overige ingrediënten in de voorbereide kom. Giet de marinade erover.
3. Laat het 48 uur staan ​​op kamertemperatuur.

Licht gezouten tomaten in een pot maken

Dit is een geweldige manier om heerlijke, pittige vruchten te bereiden die perfect passen bij warm vlees en als apart voorgerecht. Met een kleine set ingrediënten bereid je snel licht gezouten groenten.

Set producten:

• ui – 100 g;
• tomaten – 1 kg;
• knoflook – 20 g;
• peper – 5 erwten;
• laurierblad – 1 st.;
• peterselie – 20 g;
• water – 1000 ml;
• suiker – 20 g;
• zout – 20 g.

Zoutproces:

1. Snijd de ui in ringen en snijd de knoflook doormidden.
2. Doe alle ingrediënten in een pot.
3. Doe water, zout en suiker in een pan. Voeg de kruiden toe en breng aan de kook. Verwarm 3-5 minuten.
4. Laat de pekel een beetje afkoelen en giet hem over de groenten.
5. Bedek de hals van de pot met gaas en laat hem 24 uur in de kamer staan.

Recept voor koken in een pan

Met deze methode kun je in korte tijd een gerecht bereiden. Het is een geweldige manier om een ​​grote hoeveelheid van je favoriete gerecht te bereiden.

Set producten:

• tomaten – 1,5 kg;
• knoflook – 5 teentjes;
• suiker – 1 theelepel;
• aalbessenbladeren – 3 st.;
• dille – 3 parasolzwammen;
• zout – 2 eetlepels;
• peper – 6 erwten;
• mierikswortelblad – 2 stuks

Proces:

1. Hak de knoflookteentjes fijn en doe ze in een pan. Voeg de overige ingrediënten toe.
2. Doe water, suiker en zout in een pan en kook 5-7 minuten.
3. Vul met pekelwater en laat 24 uur staan.

Met azijn

Zo creëer je een smaakvol gerecht met een kenmerkende zuurgraad die je naar eigen smaak kunt aanpassen. De groenten zijn binnen 24 uur gaar, dus je hoeft niet lang te wachten.

Set producten:

• tomaten – 1-1,5 kg;
• zout – 1 el;
• suiker – 1 theelepel;
• azijn 6% – 1 el;
• peper – 5 erwten;
• dille – 3 parasolzwammen.

Technologische cyclus:

1. Doe de tomaten in een pot en vul deze met dille en kruiden.
2. Verwarm het water met de suiker en het zout in een pan. Laat het 7 minuten sudderen.
3. Giet het mengsel over het fruit en voeg azijn toe.
4. Sluit het deksel en probeer het na 24 uur.

Recept van vijf minuten

Tomaten kun je in een kortere tijd inmaken – 5 minuten. Na 6-8 uur kun je het voorgerecht aan gasten en familie serveren.

Set producten:

• suiker – 1 el;
• tomaten – 1,5 g;
• knoflook – 4 teentjes;
• zout – 2 eetlepels;
• dille met peterselie – 40 g;
• azijn 6% – 1 theelepel;
• peper – 3 erwten.

Voorbereiding:

1. Halveer de knoflookteentjes en snijd de tomaten in plakjes.
2. Doe alle ingrediënten in een bakje.
3. Doe water, zout en suiker in een pan en meng goed.
4. Giet de pekel en azijn over de tomaten en laat 4 uur staan.

Hoe maak je licht gezouten tomaten in pekelwater

Je kunt de groenten op deze manier de dag ervoor bereiden, maar het is het beste om ze 48 uur te laten marineren. De marinade geeft de groenten een bijzondere pittige smaak en een lichtzure smaak.

Ingrediënten:

• suiker – 1 el;
• tomaten – 8 stuks;
• dille, peterselie – 40 g;
• hete peper – 1 st.;
• zout – 1 theelepel;
• piment – ​​5 erwten;
• laurierblad – 1 st.;
• knoflook – 3 teentjes;
• water – 1 l.

Zoutproces:

1. Snijd de groenten doormidden en de knoflook in kleine stukjes.
2. Vul de pot met de ingrediënten.
3. Verhit water in een pan, voeg zout en suiker toe en kook 7 minuten.
4. Giet dit mengsel over de groenten.
5. Dek af met een bord en zet er een gewicht op. Laat 48 uur staan.

Een snel recept voor licht gezouten cherrytomaatjes

Deze variëteit is favoriet bij de meeste huisvrouwen en fijnproevers vanwege het uiterlijk en de geur. Licht gezouten vormen deze vruchten een heerlijk voorgerecht dat bij elk gerecht past.

Set producten:

• zout – 2 eetlepels;
• kerstomaatjes – 500 g;
• peterselie, dille – 50 g;
• knoflook – 3 teentjes;
• peper – 9 g.

Voorbereiding:

1. Hak de kruiden en knoflook fijn.
2. Doe alle ingrediënten in een pot en meng ze.
3. Dek af met huishoudfolie en laat 4 uur op kamertemperatuur staan. Roer elke 30-40 minuten.
4. Zet het 8 uur in de koelkast.

Snel ingelegde roomtomaten

Dit snel te maken voorgerecht heeft een unieke smaak en aroma en kan binnen 7-8 uur na bereiding geserveerd worden. Dit romige voorgerecht heeft een lichte bitterheid en zuurheid.

Ingrediënten:

• suiker – 70 g;
• water – 1000 ml;
• room – 0,5 kg;
• zout – 1 theelepel;
• knoflook – 2 teentjes;
• azijn 9% – 50 ml;
• peterselie – 8 takjes;
• mierikswortel – 1 wortel.

Voorbereiding:

1. Doe de producten in de pot.
2. Giet er kokend water over en giet na 10 minuten af.
3. Herhaal de procedure tweemaal.
4. Verwarm water met zout en suiker in een pan.
5. Vul de potten met pekel en azijn. Probeer het na 48 uur.

Recept met knoflook

Deze versnelde inmaakmethode met mierikswortel is een geweldige manier om een ​​smaakvol voorgerecht voor de feesttafel te creëren. De aangename bitterheid en zoetheid vullen de aromatische pekel perfect aan.

Set producten:

• suiker – 2 theelepels;
• knoflook – 5 teentjes;
• tomaten – 1 kg;
• zout – 2 theelepels;
• dille – 100 g

Proces:

1. Doe alle ingrediënten in een pot en meng met je handen.
2. Laat het 3-4 uur op kamertemperatuur staan, afgedekt met huishoudfolie.
3. Zet het 2 uur in de koelkast.

Met kaneel

De gekruide versie heeft een rijk aroma en een aangename smaak. De lichte zoetheid wordt subtiel gecompenseerd door zout en kruiden.

Ingrediënten:

• water – 0,5 l;
• suiker – 20 g;
• tomaten – 650 g;
• zout – 20 g;
• kaneel – 2 g;
• laurierblad – 1 st.

Voorbereiding:

1. Doe het fruit in een dikke laag in een pot en laat het 15-20 minuten staan ​​zodat het sap vrijkomt.
2. Giet het tomatensap af in een pan en voeg water toe. Breng op smaak met zout, kaneel en laurier. Kook 3-5 minuten.
3. Vul de bakjes met de marinade en laat 48 uur staan.

 

Dit snelle en originele recept is in slechts een paar uur klaar. Het voorgerecht heeft een aangename smaak en een uniek aroma.

Ingrediënten:

• zout – 45 g;
• tomaten – 2 kg;
• kersen- en aalbessenbladeren – 10 stuks;
• suiker – 75 g;
• water – 1 l;
• azijn – 10 ml.

Voorbereiding:

1. Doe alle ingrediënten in een bakje.
2. Verhit water in een pan, voeg zout en suiker toe en kook 7 minuten.
3. Giet de marinade en azijn over de groenten en laat 48 uur staan.

Snel ingemaakte tomaten met mosterd

Dit voorgerecht heeft een unieke smaak met een subtiele zoetheid en bitterheid. De aangename geur van mosterd maakt de tomaten smakelijk.

Benodigde producten:

• knoflook – 3 teentjes;
• zout – 2 theelepels;
• tomaten – 0,5 kg;
• groenten – 50 g;
• peper – 5 erwten;
• suiker – 2 theelepels;
• mosterd – 7 g;
• water – 0,5 l.

Zouttechnologie:

1. Doe alle ingrediënten in een bakje.
2. Giet er kokend water overheen.
3. Laat het 24 uur onder huishoudfolie liggen.

Wij maken tomaten in met kruiden en citroensap

Dit gerecht heeft een geurige en pittige smaak. De combinatie van het zoete vruchtvlees en de kruiden versterkt de heerlijke smaak van het voorgerecht op prachtige wijze.

Set producten:

• suiker – 20 g;
• groenten – 300 g;
• knoflook – 10 teentjes;
• tomaten – 1 kg;
• sap van 1 citroen;
• zout – 45 g;
• peper – 1 tl.

Oogsttechnologie:

1. De vruchten moeten bovenaan lichtjes worden ingesneden, zodat er bloemblaadjes ontstaan.
2. Hak de kruiden fijn. Hak de knoflook fijn.
3. Meng de kruiden met de specerijen en rasp de tomaten.
4. Besprenkel met citroensap.
5. Doe het gevulde fruit in een pan en dek het af met huishoudfolie.
6. 6-8 uur in de koelkast bewaren.

Duur en bewaarcondities

Laat kant-en-klare snacks niet op kamertemperatuur staan, want dan gaan ze snel fermenteren. Tomaten bewaar je het beste in de koelkast. Snel ingemaakte groenten zijn maximaal 3 dagen houdbaar. Tomaten bereid met azijn en mosterd zijn 7-10 dagen houdbaar.